O strogonoff de frango é um prato amado no Brasil. Com essa receita, você pode fazer um em casa facilmente. A dica é cortar o frango do jeito certo e adicionar o conhaque.
Esse strogonoff é super cremoso e tem um gosto intenso. Você vai usar ingredientes simples, como peito de frango, cebola e alho. Com o nosso passo a passo, vai ficar perfeito para qualquer ocasião.
Principais Destaques
- Receita fácil de strogonoff de frango cremoso e saboroso
- Ingredientes acessíveis e de fácil preparo
- Douração perfeita do frango para um sabor intenso
- Toque especial do conhaque para um strogonoff ainda mais delicioso
- Prato ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia
O que é strogonoff de frango?
O strogonoff de frango é uma adaptação de um prato russo. Tradicionalmente, usava-se carne bovina. No século XIX, o conde Pavel Stroganoff pediu aos seus chefs uma receita especial. Essa receita levava carne, mostarda e creme de leite.
História e origem do prato
Com o tempo, essa receita foi modificada e chegou ao Brasil. Aqui, ela ganhou espaço e adaptações, incluindo a versão com frango. Essa se tornou muito popular entre os brasileiros. O strogonoff de frango é conhecido por ser saboroso e cremoso.
Uma teoria diz que um chef francês, que trabalhava para a família Stroganov, criou o prato. A receita original tinha carne levemente passada na farinha, mostarda dijon e sour cream.
No Brasil, adicionamos arroz, cogumelos e batata palha. Na Rússia, o prato é acompanhado por purê de batata. O filé mignon é a carne mais usada, tornando o prato mais sofisticado.
“O strogonoff de frango é um dos pratos mais versáteis e populares da culinária brasileira, conhecido por seu sabor suave e cremoso.”
Para fazer o strogonoff de frango, comece dourando o frango sem farinha. Depois, adicione creme de leite fresco, molho inglês e mostarda. Isso vai engrossar o molho. Os ingredientes típicos são cogumelos, cebola, conhaque e temperos como páprica, sal e pimenta.
No Brasil, o prato é servido com arroz e batata palha. Na Rússia, usam purê de batata. Se desejar, pode-se flambar o prato com conhaque para mais sabor.
O strogonoff de frango se tornou muito amado no Brasil. Ele é um ícone da nossa culinária, mostrando nossa criatividade e versatilidade.
Ingredientes para um strogonoff de frango cremoso
Preparar um strogonoff de frango cremoso requer alguns itens essenciais. O peito de frango é bastante usado, por ser fácil de preparar e mais barato do que outras opções, como carne vermelha ou camarão.
Você vai precisar, além do frango picado, de cebola e alho picados, cogumelos e outros ingredientes. Isso inclui creme de leite, mostarda, ketchup, manteiga, farinha de trigo e leite.
Com estes ingredientes, será fácil fazer um strogonoff saboroso. A adição de conhaque, para flambar o frango, pode deixá-lo ainda mais especial.
Passo a passo: como fazer strogonoff de frango
Fazer um strogonoff de frango delicioso é fácil. Vamos mostrar todos os passos, passo a passo.
Dicas para dourar o frango perfeitamente
Comece cortando o peito de frango em tiras ou cubos. Aqueça uma panela com manteiga e azeite. Em fogo médio-alto, doure o frango bem dos dois lados, por 5-7 minutos.
Isso faz com que o frango fique ainda mais saboroso.
Quando adicionar o creme de leite
Com o frango já dourado, coloque a cebola e o alho na panela. Refogue até ficarem dourados e translúcidos. Depois, adicione os cogumelos, ketchup, mostarda e farinha. Misture bem e vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre até o molho ficar cremoso.
Por último, misture o creme de leite para não talhar o molho.
Seguindo essas dicas, você fará um strogonoff de frango incrível. Não perca a chance de provar essa receita clássica e versátil!
Strogonoff de frango cremoso com toque italiano
Você pode deixar seu strogonoff de frango mais sofisticado flambando-o com conhaque. Flambagem adiciona um sabor intenso e único, deixando o prato parecido com comida italiana. O conhaque faz o molho ficar mais cremoso, combinando bem com os ingredientes.
Usando conhaque para flambar
Doure o frango primeiro. Depois, coloque cerca de 50ml de conhaque na panela. Deixe o álcool evaporar por 5 minutos. Esse método traz mais sabor e sofisticação ao strogonoff de frango.
A receita de strogonoff de frango une tradições da Rússia e Itália, resultando numa delícia. Criada com carne bovina, hoje é mais comum com frango, amada em todo lugar. Adicionar cogumelos traz suavidade e richness de sabores, mostrando a influência italiana.
“O strogonoff de frango é uma deliciosa mistura de cultura russa e italiana, com a facilidade de preparo que todos amam.”
Com essa junção de sabores e técnicas, o strogonoff de frango se torna um prato coringa, bom para todo momento. Sua facilidade de preparo é mais um atrativo, o deixando prático e delicioso para comer sempre.
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Segredos para um strogonoff de frango mais cremoso
Para fazer um strogonoff de frango muito cremoso, algumas técnicas são chaves. Adicionar fermento em pó no final é uma delas. Isso melhora a textura, evitando que o creme de leite talhe.
Deixe o frango bem dourado antes de colocar os outros ingredientes. Essa ação aumenta o sabor e a textura. Assim, seu strogonoff de frango cremoso fica ainda mais gostoso.
Usar ingredientes bons também é essencial. O Azeite de Oliva Extra Virgem é ótima escolha. Ele deixam seu strogonoff de frango cremoso mais saboroso e crocante.
- Adicionar uma pitada de fermento em pó ao final do preparo para deixar o molho ainda mais cremoso.
- Dourar o frango antes de acrescentar os demais ingredientes, para potencializar o sabor e a textura.
- Utilizar ingredientes de qualidade, como o Azeite de Oliva Extra Virgem
Seguindo essas dicas simples, seu strogonoff de frango cremoso vai ficar incrível. Experimente e veja os elogios choverem!
Acompanhamentos perfeitos para o strogonoff de frango
O strogonoff de frango é um prato que encanta pelo sabor. Para ele, vamos falar dos acompanhamentos. Claro, o arroz branco é um clássico, mas há mais opções para deixar a comida top.
Vamos de batata palha para dar um crocante gostoso ao prato. Ou então, colocar o strogonoff no Fettuccine al dente. Assim, temos um mix da culinária russa com a italiana.
Se a ideia é uma refeição rica e equilibrada, aposte no purê de batatas. Ou então, numa salada para dar aquela equilibrada. A salada tira o pesado e mistura bem os sabores.
- Batata palha
- Macarrão al dente (como Fettuccine)
- Purê de batatas
- Salada fresca
A farofa é uma opção deliciosa também. E legumes refogados, como cenoura, pimentões e cebola. Com tantas escolhas, o strogonoff agrada a vários gostos.
| Acompanhamento | Ingredientes |
|---|---|
| Legumes Refogados | 2 pimentões amarelos, 2 pimentões vermelhos, 2 cenouras pequenas, 1 cebola roxa picada, 2 dentes de alho picados, ½ xícara (chá) de shoyu, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 2 colheres (sopa) de amido de milho, azeite e óleo de gergelim torrado a gosto |
| Salada de Legumes | 1 cenoura ralada, ½ lata de milho, azeitonas, ¼ de pimentão picado, ½ cebola picada, alho desidratado, azeite, tomate cereja, repolho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino |
| Macarrão Fettuccine | 1 pacote de macarrão Fettuccine, manteiga, alho, cebola, sal e pimenta-do-reino |
| Purê de Batatas | 5 batatas (400g), manteiga (150g a 200g), leite (cerca de 150ml), sal, pimenta-do-reino e sal grosso para forrar o fundo da assadeira |
As opções vão além do básico arroz branco. Elas fazem o strogonoff de frango ficar mais gostoso e atraente.
Variações de strogonoff de frango
O strogonoff de frango é um prato bem versátil. Tem várias formas de preparo, todas deliciosas. Pode-se adicionar ingredientes novos, como cogumelos, pimentões, ou mesmo camarões, para fazer um prato especial. Também dá para usar diferentes partes do frango, como coxas ou sobrecoxas.
Adicionar queijo, bacon ou azeitonas pode ser uma boa ideia. Isso deixa o strogonoff ainda mais gostoso e interessante, dizem alguns chefes, como a Adriana Silveiro. Ela, por exemplo, mostrou cinco maneiras distintas de preparar esse prato tão querido no Brasil.
- Strogonoff de frango com cogumelos: Sem leite, usando coco e castanhas para uma cremosidade especial.
- Strogonoff de frango com camarão: O sabor do camarão deixa o prato mais rico e gostoso.
- Strogonoff de frango com bacon: O bacon traz um gostinho único e uma textura crocante.
- Strogonoff de frango com queijo: O queijo derretido deixa tudo mais cremoso e com um sabor extra.
- Strogonoff de frango com pimentão: Os pimentões dão uma cor e um sabor especial ao prato.
Independente do jeito que escolher preparar, o strogonoff de frango sempre será uma opção versátil. Você pode misturar e combinar ingredientes novos para criar algo único e cheio de sabor.
| Variação | Ingredientes adicionais | Características |
|---|---|---|
| Strogonoff de frango com cogumelos | Leite de coco, castanhas | Opção sem lactose, cremosa |
| Strogonoff de frango com camarão | Camarão | Combinação de sabores |
| Strogonoff de frango com bacon | Bacon | Sabor saboroso e crocante |
| Strogonoff de frango com queijo | Queijo | Ainda mais cremoso |
| Strogonoff de frango com pimentão | Pimentão | Cor e sabor diferenciados |
Dicas para um strogonoff de frango saudável
O strogonoff de frango agrada muito os brasileiros. Ele é conhecido por ser cremoso e delicioso. Mas dá para melhorá-lo sem perder o sabor.
Uma maneira é trocar o creme de leite tradicional por iogurte grego ou queijo cottage. Essas escolhas diminuem a gordura sem afetar a textura.
Outra sugestão legal é usar azeite de oliva ao invés de manteiga. Ele é ótimo para o coração, ajuda a baixar o colesterol ruim e aumenta o bom.
Opte por cogumelos frescos ao invés dos enlatados. Essa mudança simples faz o prato ser mais saudável.
Com essas ideias, seu strogonoff de frango fica gostoso e nutritivo. É uma boa forma de cuidar da saúde sem perder a alegria de comer.
| Informação Nutricional (por porção) | Quantidade |
|---|---|
| Valor energético | 346 kcal = 1453 kJ |
| Carboidratos | 24g |
| Proteínas | 22g |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 4,9g |
| Fibra Alimentar | 1,5g |
| Sódio | 758mg |
Assim, trocando alguns ingredientes, o strogonoff de frango vira uma refeição mais leve e saborosa. Fazendo assim, ele se torna melhor ainda pela sua nutrição.
Receita de strogonoff de frango fácil e prática
Prepare um strogonoff de frango delicioso seguindo esta receita. Ela é simples e fácil de fazer. Tem ingredientes que você encontra facilmente e um passo a passo claro.
Inicie dourando o frango em uma panela com manteiga e azeite. Isso vai deixar o prato mais saboroso. Depois, acrescente cebola e alho. Coloque também cogumelos, ketchup e mostarda. Para finalizar, adicione o creme de leite.
Com etapas fáceis, logo terá um strogonoff cremoso pronto. Serve para impressionar visitas ou saborear em família.
- Doure o frango por 6 minutos com manteiga e azeite.
- Adicione cebola, alho e os demais ingredientes: cogumelos, ketchup, mostarda e creme de leite.
- Deixe cozinhar até chegar a uma consistência cremosa e gostosa.
- Finalize servindo com acompanhamentos como arroz e batata palha.
Para um toque especial, adicione conhaque e flambe o prato. É uma ótima dica para diferenciar seu strogonoff.
Com esta receita, seu strogonoff ficará cremoso e delicioso. Ideal para desfrutar com quem ama.
“O segredo de um bom strogonoff está no creme de leite. Adicione-o no final do preparo para garantir a cremosidade perfeita.” – Chef Renato Araújo
Agora que sabe como fazer, não espere mais. Surpreenda todos com esta receita irrestível de strogonoff de frango.
| Informações Nutricionais | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 167 kcal |
| Proteínas | 19g |
| Gorduras | 8g |
| Carboidratos | 4g |
Guarde o strogonoff pronto na geladeira por até 2 dias. Isso mantém seu sabor e qualidade.
Chegou a hora de cozinhar! Use esta receita fácil para alegrar sua mesa com um prato saboroso.
Conclusão
O strogonoff de frango é amado no Brasil, passando de geração em geração. Fazer essa receita é fácil, com segredos para ficar cremoso e saboroso. Você poderá fazer um prato de qualidade em casa, perfeito para ocasiões especiais ou para o dia a dia. Os passos vão desde dourar o frango até os segredos finais para a cremosidade. Descubra os sabores da culinária brasileira.
É uma chance para curtir um prato tradicional, sozinho ou com quem ama. O strogonoff de frango é muito versátil, podendo ser usado em várias ocasiões. É amado por todos, independente do estilo de vida ou evento. Junte os ingredientes, coloque o avental e faça um strogonoff de sucesso. Todos vão adorar, tornando sua experiência na cozinha incrível.
Compartilhe essa receita e ache mais pratos em nosso blog, para continuar sua viagem pela culinária brasileira. O strogonoff de frango encanta, com sua mistura de frango, molho rico e ingredientes saborosos. Se você cozinha muito ou não, essa receita é para você. Aventurar-se nela criará momentos memoráveis com comida verdadeira e saborosa.
FAQ
O que é o strogonoff de frango?
O strogonoff de frango é um prato muito querido no Brasil, por seu sabor marcante. É uma adaptação do prato russo original, que usava carne bovina. No Brasil, a versão com frango se tornou muito popular.
Quais são as origens do strogonoff de frango?
A história do strogonoff de frango liga-se à nobreza russa do século XIX. Foi criado pelo conde Pavel Stroganoff para ser um prato especial. Com o tempo, a receita chegou ao Brasil, onde ganhou várias versões, incluindo a com frango.
Quais são os ingredientes necessários para fazer um strogonoff de frango cremoso?
Você vai precisar de peito de frango, cebola, alho, cogumelos, creme de leite, mostarda e ketchup. Manteiga, farinha de trigo, leite, sal e pimenta também são necessários. O conhaque e o fermento em pó são opcionais para quem gosta de inovar.
Como fazer o strogonoff de frango passo a passo?
Comece dourando o frango em uma panela com manteiga e azeite. Acrescente cebola e alho, depois cogumelos, ketchup, mostarda e farinha. Vá adicionando leite aos poucos, mexendo bem, até obter um molho espesso. Finalize com o creme de leite.
Como dar um toque italiano ao strogonoff de frango?
Para um toque diferenciado, flambando com conhaque. Após dourar o frango, adicione conhaque à panela e deixe evaporar. Essa técnica intensifica o sabor do prato.
Quais são os segredos para um strogonoff de frango mais cremoso?
Para um strogonoff bem cremoso, adicione uma pitada de fermento no final. Certifique-se de dourar bem o frango e escolha ingredientes de boa qualidade, como azeite virgem e temperos frescos.
Quais são as melhores opções de acompanhamento para o strogonoff de frango?
Arroz branco é a combinação mais clássica. Mas o prato também cai bem com batata palha, macarrão, salada ou purê de batatas. Batatas fritas são outra opção popular.
Quais são as principais variações de strogonoff de frango?
Há várias formas de variar o strogonoff. Pode-se adicionar cogumelos, pimentões ou camarões. Também é possível experimentar com diferentes cortes de frango, ou incluir queijo, bacon ou azeitonas.
Como tornar o strogonoff de frango mais saudável?
Para deixar o strogonoff mais leve, substitua creme de leite por iogurte ou queijo cottage. Use azeite no lugar da manteiga e prefira cogumelos frescos. Essas trocas fazem bem para a saúde.
Essa receita de strogonoff de frango é fácil de preparar?
Com certeza! Essa receita é fácil e usa ingredientes encontrados facilmente. Siga nosso passo a passo para criar um prato saboroso. Você vai adorar o resultado, sem dúvida.