O salame de chocolate é um doce adorado, ideal para quem ama chocolate, seja criança ou adulto. Sua mistura cremosa e sabor intenso fazem dele uma escolha certeira em qualquer festa ou momento especial. Essa receita une a paixão por chocolate com facilidade de fazer, proporcionando uma gostosura para qualquer hora.
Principais Aprendizados
- O salame de chocolate é uma sobremesa tradicional de Portugal e Itália.
- A versão saudável da receita não requer forno nem ovos.
- Os principais ingredientes incluem aveia, farinha de aveia, proteína de chocolate em pó, bolachas vegan, avelãs, cacau em pó e leite de amêndoa.
- A mistura dos ingredientes é feita no processador de alimentos, seguida de solidificação no refrigerador.
- Existem diversas variações da receita, como versões vegan, sem açúcar e com diferentes nozes ou frutos secos.
O que é Salame de Chocolate
Uma sobremesa clássica e indulgente
O salame de chocolate é uma sobremesa muito amada. Ela é bem conhecida, especialmente em Portugal. Essa doce delícia tem uma massa de chocolate macia. É feita com biscoitos esmagados e tem o formato de um salame. Com isso, temos uma sobremesa gostosa e diferente. Ela conquista com o sabor forte de chocolate.
Os ingredientes principais do salame de chocolate são simples. Tem bolacha Maria, açúcar, chocolate em pó, manteiga e gemas. Misturados, eles dão uma massa suave e cremosa. Isso faz a sobremesa ser um sucesso. Richelli Carneiro fala sobre a importância de usar bons ingredientes. Ela é coordenadora de uma escola de Gastronomia em Praia Grande, SP.
O salame de chocolate começou nos anos 1960. Sua receita foi vista pela primeira vez em 1962, na revista Banquete. Mas foi nas décadas de 1970 e 1980 que ficou famoso, principalmente em Portugal. A receita se espalhou por outros lugares e revistas. Apareceu também na Tele Culinária e Doçaria em 1977.
Esse doce não ficou só em Portugal. Hoje, é conhecido por vários nomes em diferentes países. Por exemplo, na Grécia é Mosaiko, na Romênia é Salam de Biscuiţi e na Espanha é Chocolate Morcilla. No Brasil, chamamos de salaminho de chocolate. Ele é parecido com a palha italiana, mas não é igual.
O que faz o salame de chocolate tão bom são seus ingredientes, especialmente o chocolate. Esse ingrediente é cheio de coisas boas para a nossa saúde. Tem gorduras saudáveis, carboidratos, proteínas, fibras e minerais. O chocolate amargo é ainda melhor. Ele ajuda o coração, o sistema nervoso, e é bom para a pele. Também ajuda a sentir menos fome. Só um pedaço pequeno por dia, uns 6 gramas, e já aproveitamos esses benefícios.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bolacha Maria | 250 gramas |
| Açúcar | 250 gramas |
| Chocolate em Pó | 120 gramas |
| Manteiga | 200 gramas |
| Gemas | 2 unidades |
Ingredientes para o Salame de Chocolate
Precisará de poucos ingredientes para fazer um incrível salame de chocolate. Serve até 4 pessoas e leva 40 minutos para ficar pronto. Depois, é só deixar na geladeira para endurecer.
Os principais ingredientes são:
- 100g de biscoitos do tipo maria ou similar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 100g de castanhas-de-caju torradas (opcional)
Depois de misturar tudo, é hora de moldar a massa em um cilindro. Ele deve ter cerca de 7cm de diâmetro. Coloque na geladeira por 3 horas para ficar na consistência certa antes de comer.
Este doce gostoso pode ser guardado na geladeira. Você pode achar facilmente todos os ingredientes online. O Bake and Cake Gourmet tem uma lista pronta pra te ajudar na hora de comprar.
Passo a Passo da Receita
Instruções detalhadas
Para fazer o salame de chocolate, primeiro, quebre os biscoitos Maria em pedacinhos. Depois, derreta a margarina com o açúcar em uma panela, mexendo bem. Junte o achocolatado e os ovos batidos, mexendo rápido até virar uma massa.
Coloque essa mistura numa tigela e adicione os biscoitos moídos. Mexa até tudo ficar igual.
Agora, forme um rolo com a mão, como se fosse salame. Ponha num prato e geladeira. Deixe por 2 horas pra firmar bem.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Biscoitos Maria | 400g |
| Margarina | 200g |
| Açúcar | 200g |
| Chocolate em pó | 200g |
| Ovos | 2 unidades |
“O salame de chocolate é uma sobremesa clássica e indulgente, perfeita para compartilhar em ocasiões especiais.”
Essas instruções te guiarão a fazer um salame de chocolate de dar água na boca. Personalize os ingredientes para combinar com o gosto seu e de quantas pessoas você quer servir.
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Dicas para um Salame de Chocolate Perfeito
Ao preparar um salame de chocolate perfeito, algumas dicas são essenciais. Primeiro, parta os biscoitos em pedaços miúdos. Isso traz uma textura melhor.
Também, forme o salame com cuidado em uma forma ou papel alumínio. Compacte bem para não deixar espaços vazios.
Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas. Assim, ela fica firme e não desmonta ao cortar.
Para o chocolate, derreta-o com cuidado em banho-maria ou no micro-ondas. Isso evita sabor amargo. Junte os biscoitos de forma gentil à massa de chocolate. Mantenha os pedaços inteiros.
Seguindo essas dicas, terá um salame de chocolate maravilhoso. Ele será macio, com um sabor delicioso. E com uma massa que é cremosa.
Experimente adicionar ingredientes como nozes, pistache ou licor. Isso traz mais sabor e diversão. Na hora de comer, sinta o prazer dessa sobremesa.
Salame de Chocolate com Diferentes Recheios
Variações deliciosas
O salame de chocolate básico já é ótimo. Mas dá para torná-lo ainda mais especial. Adicione nozes, avelãs, chocolate ou doce de leite. Assim, você tem mais sabores e texturas nessa sobremesa amada.
Algumas empresas em Lisboa estão inovando o salame de chocolate. Elas vendem suas versões em lojas, online e através de parcerias. A Salamaria, por exemplo, faz sabores como figo e vinho do Porto. Enquanto isso, O Lisboeta tem bombons com diversos gostos, como caramelo salgado.
Em 2020, Catarina e Sebastião mudaram o jeito de ver o salame de chocolate. Criaram bombons com sabores incríveis, custando entre 1,70€ e 2€ cada. Você pode escolher entre coberturas como caramelo e chocolate branco.
A Marias Salame tem três opções de salame de chocolate: amargo, ao leite, e branco. Os preços variam de € 6 a € 12. A entrega é feita de Cascais a Lisboa. Bettina Corallo vende fatias de salame de chocolate por €1,80 em Príncipe Real. Seus chocolates têm de 70% a 100% de cacau.
Para os amantes do brigadeiro, a Brigadeirando faz um salame de chocolate único. Ele tem cerca de 27 cm e rende de 12 a 15 porções. Custa €25.
Então, há muitas maneiras de se deliciar com o salame de chocolate. Cada opção traz novos sabores e texturas para esta sobremesa tradicional.
salame de chocolate
O salame de chocolate é uma sobremesa que todo mundo ama. Com biscoitos, chocolate, açúcar e ovos você faz um doce incrível. É perfeito quando queremos algo gostoso, fácil e que faz todos felizes. É uma ótima escolha para qualquer ocasião.
Para fazer, misture esses ingredientes e deixe na geladeira. Assim, ele fica parecido com um salame, mas doce. O resultado é uma delícia que agrada todos.
Você pode mudar a receita adicionando castanhas, nozes ou frutas secas. Isso torna o salame ainda mais especial. E o melhor é que dá para fazer antes do tempo, o que ajuda em festas.
Seja para um lanche, um domingo ou uma festa em família, o salame de chocolate é ótimo. Faça em casa e veja como é fácil surpreender.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bolacha Maria | 200 gr (1 pacote) |
| Chocolate em Pó | 125 gr |
| Açúcar | 100 gr |
| Manteiga | 50 gr |
| Ovos | 1 unidade |
Para ele ficar perfeito, deixe 1 hora na geladeira antes de comer. Se está com pressa, ele fica bom mais rápido no congelador por 10 minutos.
“O salame de chocolate é muito comum em Portugal, basta ir em uma festa de família para ver.”
Prepare o salame em casa. Com criatividade, fica uma sobremesa deliciosa para toda a família. Todos vão amar.
Receita Tradicional vs Receita Moderna
A salame de chocolate tradicional é muito saborosa. Mas, versões modernas estão aparecendo. Elas trazem mais ingredientes, como chocolate culinário e creme de leite. Assim, fica mais cremoso e com mais sabor de chocolate.
A salame de chocolate simples é mais fácil e barato. Mas, a sua versão original é complexa. Usa chocolate derretido, manteiga e ovo. Além disso, alguns preferiram usar chocolate em pó em vez de cacau. Isso deixa o sabor mais doce.
A receita tradicional é a mais autêntica. A moderna traz mais praticidade e inovação. Por exemplo, a cobertura de chocolate faz toda a diferença. Isso foi o que mais agradou em um teste.
| Característica | Receita Tradicional | Receita Moderna |
|---|---|---|
| Ingredientes | Biscoitos, cacau em pó | Biscoitos, chocolate de culinária, leite condensado, creme de leite |
| Textura | Firme | Cremosa |
| Sabor | Chocolate intenso | Chocolate ainda mais intenso |
| Dificuldade | Mais elaborada | Mais simples e rápida |
| Custo | Mais caro | Mais acessível |
A escolha entre a receita tradicional ou a moderna depende do seu gosto e ocasião. Ambas são deliciosas, cada uma com seu destaque especial.
Salame de Chocolate para Ocasiões Especiais
O salame de chocolate é ótimo para muitas festas, como aniversários e encontros. Tem um jeito chique de ser servido e um gosto que todo mundo adora. É uma escolha perfeita para animar os convidados.
Para fazer essa sobremesa, você vai precisar de biscoitos doces, 200 g. Também deve usar açúcar, cacau em pó, manteiga e nozes. Outros ingredientes são leite e uma pitada de amor. As nozes dão um toque especial, e o leite ajuda a misturar tudo.
A parte de cima do salame, com calda de chocolate, precisa de tempo para ficar pronta. Depois de fazer, deixe na geladeira para o sabor ficar perfeito. Essa etapa é muito importante.
Não é só a receita tradicional que faz sucesso. Hoje em dia, temos os bombons de salame. Eles são um projeto do O Lisboeta. Lá você pode escolher vários sabores, como caramelo salgado ou chocolate amêndoa. Eles vendem por unidade ou em caixa.
Você pode fazer em casa ou comprar os bombons. De qualquer jeito, o salame de chocolate é uma delícia. Todos vão amar essa escolha em suas festas. Aproveite para deixar esses momentos ainda mais especiais.
Conservação e Armazenamento
O salame de chocolate depois de feito precisa ser bem guardado. Isso ajuda a manter a sua textura macia e o gosto cheio de sabor. A melhor forma de guarda-lo é na geladeira. Envolver em papel-filme ou colocar num pote fechado também ajuda. Assim, ele fica bom por até 5 dias.
Se quiser o salame de chocolate por mais tempo, pode congelar. Primeiro, enrole cada um em filme ou papel alumínio. Depois é só colocar no freezer. Assim ele dura até 2 meses sem que o sabor mude.
Servir é fácil! Tire da geladeira ou freezer e corte em rodelas. Com cuidado, essa sobremesa maravilhosa vai durar muito tempo.
“O armazenamento adequado do salame de chocolate na geladeira pode mantê-lo conservado por alguns dias.”
Não se apresse para comer todo o salame de chocolate de uma vez. Use as dicas certas para guardar e aproveite aos poucos. Assim, você pode curtir essa delícia sempre que quiser!
Conclusão
O salame de chocolate é uma sobremesa que muitos adoram. Com seu sabor intenso e textura cremosa, é ideal para qualquer evento especial. Pode ser a estrela de uma reunião em família ou uma festa entre amigos.
Para fazer, você só precisa de poucos ingredientes, como chocolate meio amargo e biscoitos tipo maisena. Com essa sobremesa de chocolate fácil, você vai surpreender a todos. O chocolate meio amargo traz benefícios por ser antioxidante. E adicionar café solúvel à receita dá mais energia e concentração.
O salame de chocolate é sempre uma boa opção, não importa a situação. Seguindo a receita e esperando o tempo ideal na geladeira, é só saborear cada pedacinho. Então, não perca a chance de fazer e provar essa delícia. Vai entender por que ela é tão querida por todos.
FAQ
O que é salame de chocolate?
Salame de chocolate é uma guloseima que muitos adoram. É feito com massa de chocolate e biscoitos que se parecem com salame.
Quais são os principais ingredientes do salame de chocolate?
Para fazer um salame de chocolate, você vai precisar de biscoitos maria, margarina, açúcar, achocolatado em pó, ovos, e opcionalmente, chocolate de culinária.
Como é o passo a passo da receita de salame de chocolate?
Comece triturando os biscoitos. Então, derreta margarina e açúcar até formar uma mistura lisa. Adicione achocolatado, ovos batidos e mexa com os biscoitos. Molde tudo em forma de salame e deixe na geladeira.
Quais dicas são importantes para um salame de chocolate perfeito?
Dicas essenciais incluem triturar bem os biscoitos, moldar com cuidado e apertar bem, e deixar na geladeira por 4 horas antes de comer.
É possível adicionar recheios diferentes ao salame de chocolate?
Sim, você pode adicionar recheios especiais, como nozes, avelãs, pedaços de chocolate e doce de leite. Isso torna o salame ainda mais saboroso.
Qual a diferença entre a receita tradicional e a receita moderna de salame de chocolate?
A tradicional só tem biscoito. Já a moderna inclui leite condensado, creme de leite ou mais chocolate, tornando a sobremesa mais cremosa e saborosa.
Como conservar e armazenar o salame de chocolate?
Depois de pronto, guarde o salame de chocolate na geladeira. Isso mantém sua textura macia e saborosa por até 5 dias.