Se você é fã da culinária brasileira, com certeza já ouviu falar do frango com quiabo. Esse prato tradicional é um dos mais queridos em toda a país, com um sabor único e delicioso que agrada a todas as idades.
Nesta seção, você encontrará a receita tradicional de frango com quiabo, perfeita para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante.
Principais Conclusões:
- A receita tradicional de frango com quiabo é um prato muito popular na culinária brasileira
- Com um sabor único e muito delicioso, o frango com quiabo é perfeito para reunir a família em torno da mesa
- Nesta seção, você encontrará todas as informações necessárias para preparar o frango com quiabo de forma autêntica e ideal
- Experimente diferentes variações da receita e acompanhe com sugestões de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa e saborosa
- Descubra os benefícios nutricionais do quiabo e adicione essa delícia à sua dieta
Ingredientes necessários
Para preparar a receita tradicional de frango com quiabo, será necessário reunir os seguintes ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | de frango cortado em pedaços |
| 500g | de quiabo |
| 2 | cebolas médias picadas |
| 4 | dentes de alho picados |
| 2 | tomates médios picados |
| 1/2 xícara de chá | de azeite |
| 1/2 colher de sopa | de colorau |
| Sal e pimenta | a gosto |
Dica: escolha quiabos frescos e jovens, de preferência menores que 10cm, para garantir a maciez e o sabor característico deste ingrediente.
Modo de preparo
Para preparar o delicioso frango com quiabo, você precisará seguir os seguintes passos:
- Lave bem o quiabo e corte em rodelas. Tempere o frango com sal, pimenta e alho a gosto.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
- Adicione a cebola picada, o tomate sem semente picado e o quiabo. Refogue por alguns minutos.
- Acrescente água quente suficiente para cozinhar, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja macio e o quiabo esteja cozido.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco e angu de milho.
Com esse modo de preparo, você terá um frango com quiabo delicioso, com um toque de sabor que somente a culinária brasileira pode proporcionar.
Dicas e truques
Para deixar seu frango com quiabo ainda mais saboroso, experimente as seguintes dicas e truques:
- Torrando o quiabo: antes de adicioná-lo à panela, corte o quiabo em rodelas e deixe-o torrar no forno por alguns minutos. Isso irá garantir que ele não fique babento.
- Temperando o frango: use temperos como alho, cebola, tomilho e louro para dar mais sabor ao frango.
- Adicionando um toque de acidez: experimente adicionar um pouco de limão ou vinagre para equilibrar o sabor do quiabo.
- Cozinhando em fogo baixo: para evitar que o frango e o quiabo queimem, cozinhe em fogo baixo e adicione um pouco de água se necessário.
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Variações da Receita
Além da receita tradicional de frango com quiabo, existem algumas variações que podem dar um toque diferente ao seu prato. Confira algumas opções:
Frango com Quiabo e Angu
Nessa variação, substitua o arroz pelo angu e você terá uma versão ainda mais brasileira do prato. O angu é um mingau de fubá e água que combina perfeitamente com o sabor do quiabo.
Frango com Quiabo ao Curry
Quer dar um toque indiano ao prato? Adicione curry no preparo do frango com quiabo. Os sabores se complementam e criam uma harmonia perfeita.
| Variação | Ingredientes |
|---|---|
| Frango com Quiabo e Angu | frango, quiabo, cebola, alho, pimenta, óleo, fubá, água |
| Frango com Quiabo ao Curry | frango, quiabo, cebola, alho, curry, tomate, óleo, sal |
Experimente essas variações da receita tradicional de frango com quiabo e surpreenda os seus convidados com novos sabores.
Acompanhamentos Ideais
O frango com quiabo é um prato bastante versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para deixar sua refeição ainda mais completa:
| Acompanhamentos | Descrição |
|---|---|
| Arroz branco | O arroz branco é a opção mais tradicional e combina perfeitamente com o frango com quiabo. |
| Purê de mandioca | O purê de mandioca é cremoso, suave e levemente adocicado, contrastando com o sabor marcante do frango com quiabo. |
| Cuscuz | O cuscuz é um acompanhamento fácil e rápido de preparar, além de ser bastante versátil. Combinado com frango com quiabo, é uma delícia. |
| Farofa | A farofa é um acompanhamento clássico da culinária brasileira e confere uma textura crocante e saborosa à refeição. |
| Couve refogada | A couve refogada é uma opção saudável e saborosa para acompanhar o frango com quiabo. |
Todas essas opções são ideais para quem deseja apreciar o verdadeiro sabor do frango com quiabo. Experimente e descubra a combinação perfeita para agradar o seu paladar!
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História do frango com quiabo
O frango com quiabo é um prato tipicamente brasileiro, que remonta à época da colonização. Os portugueses trouxeram para o Brasil o quiabo, um legume popular na África, e aqui começaram a combiná-lo com o frango, uma carne que já era consumida pelos índios.
Com o tempo, o frango com quiabo se tornou uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, sendo preparado em diferentes regiões do país com toques e ingredientes próprios.
Uma curiosidade interessante é que a combinação dos dois ingredientes é considerada, por muitos, uma herança deixada pelos escravos africanos que foram trazidos para o Brasil. O quiabo, que era usado pelos escravos como um medicamento, acabou se misturando com outros alimentos e se tornando um ingrediente popular na culinária brasileira.
| Região | Características |
|---|---|
| Sudeste | Leva tomates e é mais apimentado |
| Centro-Oeste | Leva espessantes como o angu e a mandioca |
| Norte | Leva pimenta-de-cheiro e jambu |
| Nordeste | Leva leite de coco e dendê |
| Sul | Leva linguiça e bacon |
Hoje em dia, o frango com quiabo é uma das receitas mais queridas pelos brasileiros, sendo fonte de orgulho da nossa cultura e gastronomia.
Benefícios nutricionais do quiabo
O quiabo, um dos ingredientes principais do frango com quiabo, é uma fonte rica em nutrientes essenciais para a saúde. Com baixas calorias e alto teor de vitaminas, minerais e fibras, o quiabo oferece vários benefícios nutricionais para quem o consome regularmente.
Vitaminas
O quiabo é rico em vitaminas importantes, incluindo vitamina C, vitamina K e vitamina A. A vitamina C ajuda a impulsionar o sistema imunológico, além de auxiliar na absorção de ferro. A vitamina K é vital para a coagulação sanguínea adequada e a vitamina A é essencial para a saúde dos olhos e da pele.
Minerais
O quiabo é uma boa fonte de minerais essenciais, como cálcio, magnésio e ferro. O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dentes, enquanto o magnésio desempenha um papel crucial em várias funções corporais, como a regulação do açúcar no sangue. O ferro é importante na formação de glóbulos vermelhos e no transporte de oxigênio pelo corpo.
Fibras
O quiabo é uma excelente fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva. Ajudam na manutenção do equilíbrio da flora intestinal, previnem a obstipação e protegem contra vários distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável e a doença diverticular.
Portanto, incluir o frango com quiabo na dieta pode oferecer inúmeros benefícios nutricionais, além de ser uma opção saborosa e tradicional da culinária brasileira.
Conclusão
O frango com quiabo é uma receita tradicional e deliciosa da culinária brasileira, conhecido por sua combinação única de sabores. Além de ser uma opção deliciosa para reunir a família, o frango com quiabo também é um prato rico em nutrientes e benefícios para a saúde.
Com a receita tradicional em mãos, você pode experimentar diferentes variações e combinações de ingredientes para tornar o prato ainda mais delicioso. Acompanhado de arroz e feijão, ou de uma salada refrescante, o frango com quiabo é uma opção versátil e saborosa para diferentes ocasiões.
Agora que você conhece um pouco mais sobre a história e os benefícios nutricionais desse prato tão amado pelos brasileiros, que tal colocá-lo em prática na sua cozinha e compartilhar com seus amigos e familiares?
Com certeza, o frango com quiabo é uma opção que vai agradar a todos e se tornar um dos seus pratos favoritos!
FAQ
Quais são os ingredientes necessários para a receita tradicional de frango com quiabo?
Os ingredientes necessários para a receita tradicional de frango com quiabo são: frango, quiabos, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
Como se prepara o frango com quiabo de forma tradicional?
Para preparar o frango com quiabo de forma tradicional, siga os seguintes passos: corte o frango em pedaços, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, adicione o frango e deixe dourar, acrescente o tomate picado, o cheiro-verde, sal e pimenta do reino a gosto, junte os quiabos cortados em rodelas e cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Quais são algumas dicas para deixar o frango com quiabo ainda mais saboroso?
Algumas dicas para deixar o frango com quiabo ainda mais saboroso são: escolher quiabos frescos e firmes, lavar e secar bem os quiabos antes de cortar, temperar o frango com antecedência para que absorva melhor os sabores, e adicionar um toque de limão ou vinagre durante o cozimento para reduzir a viscosidade do quiabo.
Quais são algumas variações da receita tradicional de frango com quiabo?
Algumas variações da receita tradicional de frango com quiabo incluem adicionar ingredientes como quiabo em conserva, bacon, linguiça calabresa, pimentão ou até mesmo substituir o frango por outras carnes, como coelho ou carne de porco. Cada variação adiciona um toque único ao prato.
Quais são os acompanhamentos ideais para servir junto com o frango com quiabo?
Alguns acompanhamentos ideais para servir junto com o frango com quiabo são: arroz branco, farofa, feijão tropeiro, couve refogada, angu, polenta, batata frita, salada de folhas verdes ou um simples pão caseiro. Esses acompanhamentos complementam o prato e deixam a refeição ainda mais completa.
Qual é a história por trás do frango com quiabo?
O frango com quiabo tem origem na culinária brasileira e remete às tradições e influências gastronômicas do país. O prato é uma combinação do frango, que foi introduzido na época da colonização, com o quiabo, um ingrediente nativo da região. A receita passou por diversas adaptações ao longo dos anos, e hoje é considerada uma iguaria típica e apreciada em várias regiões do Brasil.
Quais são os benefícios nutricionais do quiabo?
O quiabo é um ingrediente rico em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e zinco. Ele possui propriedades antioxidantes, auxilia na digestão, fortalece o sistema imunológico, ajuda na saúde dos ossos e contribui para uma dieta equilibrada.